طرز تهیه شیرینی اشکی خانگی خوشمزه و مجلسی با دستور آسان

مواد لازم برای شیرینی نعلی

• آرد قنادی    120 گرم
• کره    70 گرم
• پودر شکر    50 گرم
• تخم مرغ    1 عدد

مواد لازم جهت تزیین شیرینی اشکی    

• شکلات شیری    200 گرم
• سفیده تخم مرغ    1 عدد
• روغن مایع    2 قاشق غذاخوری
• پودر پسته و نارگیل    به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی اشکی خوشمزه

1. طرز تهیه شیرینی نعلی

ابتدا کره به دمای محیط رسیده را به همراه پودر شکر مخلوط می کنیم تا تبدیل به کرمی کشدار شود.

2. مرحله دوم

حالا آرد را یکباره افزوده و ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود. سپس 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم تا چسبندگی مواد کم شود.

3. مرحله سوم

حالا خمیر را از یخچال خارج کرده و به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر جدا می کنیم روی تخته کار آن را به شکل لوله ای در می آوریم، سر و ته خمیر را به هم نزدیک می کنیم تا شکل نعلی به خود بگیرد و بعد داخل سینی پخت شیرینی که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم.

4. مرحله چهارم تزیین شیرینی نعل اسبی

حالا برای تزیین به دو روش می توانیم عمل کنیم، روش اول اینکه با قلمو سفیده تخم مرغ را به دو طرف نعل زده و آن را با پود پسته یا خلال بادام تزئین کنیم یا اینکه بعد از پخت شیرینی ها را داخل شکلات آب شده فرو برده و بعد با پودر پسته و بادام تزئین کنیم.

5. مرحله پنجم

حالا شیرینی های فرم داده را داخل فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی گراد می گذاریم و به مدت 15 دقیقه که کمی زیر شیرینی ها طلایی شود می پزیم.

6. مرحله ششم

حالا در این زمان شکلات را با روغن مایع مخلوط کرده و روی بخار آب به روش بن ماری حل می کنیم تا روش دوم تزئین که گفته شد را بتوانیم انجام دهیم.

7.مرحله آخر تهیه شیرینی نعلی

حالا شیرینی ها را از داخل فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شوند و بعد داخل ظرف درب داری نگه داری کنید.

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی خوشمزه و حرفه ای به روش قنادی

مواد لازم برای شیرینی اسکار

• آرد 250 گرم
• کره 200 گرم
• گردو 200 گرم
• پودر قند 60 گرم
• زرده تخم مرغ 2 عدد
• پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
• وانیل 1/4 قاشق چایخوری
• سفیده تخم مرغ برای رومال شیرینی به میزان لازم
• پودر قند برای تزئین به میزان لازم

دستور پخت شیرینی اسکار

1.طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی

ابتدا پودر قند را به همراه کره با نوک انگشتان ورز دهید تا کمی یکدست شود و بعد زرده تخم مرغ، پودر هل و وانیل را بیفزایید و به همان صورت ورز دهید.

2. مرحله دوم

حالا آرد سفید الک شده را به تدریج افزوده ورز می دهیم تا خمیر نرمی بدست آید. خمیر را داخل نایلون گذاشته و 30 دقیقه استراحت می دهیم.

3. مرحله سوم

بعد از گذشت این زمان از خمیر به اندازه یک فندق جدا کرده و داخل سفیده تخم مرغ می غلتانیم و بعد داخل گردو ریز شده با فاصله داخل سینی پخت می چینیم.

4.مرحله چهارم

شیرینی ها را داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم. (حتما یک شیرینی را تست کنید که پخته باشد چون نسبت به سایزی که شیرینی را تهیه می کنید زمان پخت متفاوت می شود.)

5. مرحله آخر تهیه شیرینی اسکار

شیرینی ها را بعد از پخت از فر خارج کرده و تا زمانی که داغ هستند با پودر قند تزئین و بعد نوش جان کنید.

طرز تهیه شیرینی نخودچی خوشمزه و سنتی مناسب عید نوروز به روش قنادی

مواد لازم برای شیرینی نخودچی

• آرد نخودچی 500 گرم
• روغن مایع 250 گرم
• پودر قند 250 گرم
• هل ساییده 1 قاشق مربا خوری
• پسته برای تزیین به میزان لازم

دستور پخت شیرینی نخودچی

1. طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید

ابتدا پودر قند را با روغن کاملا مخلوط کرده و آنقدر ورز می دهیم تا ترکیب کرمی حاصل شود.

2.مرحله دوم تهیه شیرینی نخودی

حالا آرد نخود و پودر هل را افزوده و دوباره به قدری ورز می دهیم تا خمیری لطیف بدست آید (زمان ورز دادن کاملا تقریبی است) زمانی که بافت خمیر منسجم شد کافی است.

3. مرحله سوم دستور پخت شیرینی نخودچی

خمیر که آماده شد آن را داخل کیسه پلاستیکی بگذارید و از 6 تا 24 ساعت می توانید پخت آن را به تاخیر بیندازید.

4.مرحله چهارم پخت شیرینی نخودچی

حالا خمیر را بر روی میز کار گذاشته و پلاستیکی روی خمیر می گذاریم و با وردنه کاملا پهن می کنیم به قطر 2 سانتی متر و به شکل مورد نظر قالب می زنیم. و از خلال پسته نگینی شده برای تزیین روی شیرینی ها استفاده کرده و در فر گرم شده با 170 درجه سانتی گراد در طبقه بالا فر به مدت 20 تا 30 دقیقه می پزیم.

مرحله آخر پخت شیرینی نخودی

بعد از خارج کردن شیرینی ها از داخل فر بهتر است که اجازه دهید شیرینی کاملا خنک شود و بعد به ظرف درب داری انتقال داده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیرینی نخودی خوشمزه بازاری

برای تهیه آرد نخودچی از آرد نخود گل استفاده کنید و قبل از پخت آنرا سه مرتبه الک حریر کنید تا اگر دانه درشتی دارد خارج شود.

بر ای ترد تر شدن شیرینی 150 گرم از آرد نخود کم کنید و آرد برنج بیفزایید.

طرز تهیه شیرینی پادرازی اصل قزوین خوشمزه و پرطرفدار

مواد لازم برای شیرینی پادرازی

• آرد قنادی 250 گرم
• پودر قند 125 گرم
• روغن جامد 125 گرم
• پودر هل 1 قاشق چای خوری
• بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
• خرفه یا خشخاش برای تزئین به میزان لازم

دستور پخت شیرینی پادرازی قزوینی

1.طرز تهیه شیرینی پادرازی

ابتدا روغن را کمی حرارت دهید تا از حالت جامد خارج شود و بعد داخل ظرف مناسبی ریخته و با پودر قند مخلوط کنید.

2. مرحله دوم تهیه شیرینی پادرازی

حالا آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کرده و ورز می دهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.

3. مرحله سوم شیرینی پادرازی

به اندازه یه فندق از خمیر برداشته به شکل اشک دو طرفه شکل می دهیم و فشار کوچکی به سطح پادرازی داده و با پشت چاغو چند شیار روی شیرینی ایجاد کرده و روی آن خشخاش یا می ریزیم .

4. مرحله چهارم شیرینی پادرازی

شیرینی های آماده شده را داخل سینی که کاغذ روغنی در آن انداخته ایم چیده و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراید می پزیم.

5. مرحله پنجم شیرینی پادرازی

حالا اجازه می دهیم شیرینی های پخته شده کاملا خنک شوند و در ظرف درب داری چیده بین هر لایه پلاستیک فریزر بگذارید ودر جای خشک و خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی خوشمزه و مجلسی با دستور آسان

مواد لازم برای شیرینی نارگیلی

• پودر قند 250 گرم
• پودر نارگیل 125 گرم
• سفیده تخم مرغ 3 عدد
• روغن 75 گرم
• آبلیمو 1/2 قاشق چایخوری
• وانیل 1/8 قاشق چایخوری
• پودر پسته به میزان لازم

دستور پخت شیرینی نارگیلی

1. طرز تهیه شیرینی نارگیلی

ابتدا شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و نیمی از روغن و پودر نارگیل را به آن بیفزایید. کاملا مواد را مخلوط کنید و داخل غذا ساز ریخته و مواد را کاملا پوره کنید.

2. مرحله دوم تهیه شیرینی نارگیلی

حالا مواد را داخل ظرف مناسب نچسب ریخته و کمی حرارت دهید تا مواد گرم شود و به صورت مداوم مخلوط کنید.

3. مرحله سوم شیرینی نارگیلی

در این مرحله ، مواد را از روی حرارت برداشته و باقی روغن و پودر نارگیل را به همراه آبلیمو به آن افزوده و دوباره روی حرارت قرار می دهیم و مداوم مخلوط می کنیم این کار را به مدت 20 دقیقه ادامه می دهیم.

4. مرحله چهارم شیرینی نارگیلی

حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم تا در فضای آشپز خانه کاملا خنک شود.

5. مرحله پنجم تهیه شیرینی نارگیلی پفکی

زمانی که مواد به دمای محیط رسید خمیر را داخل قیف ریخته و با یک ماسوره ساده داخل سینی فر به اندازه دلخواه شکوفه می زنیم و روی آن را با پودر پسته تزئین می کنیم.

6. مرحله ششم شیرینی نارگیلی

سینی را در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه می پزیم. نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیرینی نارگیلی

1. داخل سینی فر حتما کاغذ روغنی بیندازید.
2.  اگر مواد خیلی شل بود یک قاشق آرد برنج به خمیر افزوده و بعد داخل قیف بریزید.